ढोकला एक प्रसिद्ध गुजराती स्नैक है, जो भारत भर में लोकप्रिय हो चुका है। ढोकला खाने में स्वादिष्ट होता है और इसे खाने के बाद भी लगातार भूख नहीं लगती है। यदि आपके पास ढोकला बनाने के लिए ढोकला स्टैंड नहीं है तो आप इसे कुकर में भी बना सकते हैं। इस लेख में हम आपको कुकर में ढोकला बनाने का आसान तरीका बताएंगे।
ढोकला रेसिपी
सामग्री:
- 1 कप बेसन
- 1/2 कप सूजी
- 1/2 कप दही
- आधा कप पानी
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच इनो फेन
- थोड़ी हरी मिर्च और काली मिर्च
विधि:
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन, सूजी और दही को अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब पानी को धीमी आंच पर इन्हीं सामग्रियों में मिलाएं ताकि एक गाढ़ा बैटर बन जाए।
- इस बैटर में अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, नींबू का रस, हरी
- मिर्च और काली मिर्च मिलाएं। बैटर को 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि वह फूल सके।
- अब ढोकला बनाने के लिए कुकर को गरम करें। कुकर में अपनी पसंद के अनुसार पानी डालें और उसे धीमी आंच पर गरम करें।
- बैटर को अच्छी तरह से मिक्स करें और उसे ढोकला स्टैंड में डालें।
- ढोकला स्टैंड को कुकर में रखें और ढक्कन ढक दें। ध्यान रखें कि ढोकला स्टैंड के निचले भाग में पानी नहीं होना चाहिए।
- ढोकला को 15-20 मिनट तक पकाएं या जब तक कि उसकी ऊपरी सतह खुशबूदार न हो जाए।
- ढोकला निकालें और उसे ठंडा होने दें। फिर उसे बारीक टुकड़ों में काटें और हरी धनिया और नारियल की चटनी के साथ परोसें।
इस तरह से आप कुकर में आसानी से ढोकला बना सकते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट होता है और उसमें बेसन और सूजी से भरपूर पोषण होता है। इसे आप नाश्ते में या शाम के नाश्ते में सर्विंग कर सकते हैं।
कुछ ही सामग्री की जरूरत होती है और आप इसे अपनी रसोई में बना सकते हैं। अगर आप ढोकला के नाश्ते का आनंद लेना चाहते हैं तो इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी को अपनाएं।
उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको पसंद आएगी और आप अपने परिवार और मित्रों के साथ इसे साझा करेंगे। ध्यान रखें कि सही सामग्री का चयन करें और रेसिपी को ठीक से फॉलो करें।
अब जल्द से जल्द अपनी रसोई में जाकर ढोकला बनाने की कोशिश करें और स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते का आनंद उठाएं।
ढोकला रेसिपी: फायदे और नुकसान
ढोकला एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता है जो बेसन से बनाया जाता है। इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है जो हमारे शरीर को ऊर्जा देती है।
ढोकला बनाने के लिए खमीर का उपयोग करने से उत्पाद का वजन कम होता है और यह वजन घटाने में मदद करता है। इसके अलावा, ढोकला निम्नलिखित फायदों के साथ आता है:
ढोकला रेसिपी के फायदे:
- ग्लुटेन-फ्री अन्न होने के कारण यह स्वस्थ होता है।
- ढोकला फाइबर से भरपूर होता है जो पाचन को सुधारता है।
- यह विटामिन बी12, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस का एक अच्छा स्रोत होता है।
- ढोकला स्टोमेक के लिए भी अच्छा होता है और बच्चों के खाने के लिए भी एक अच्छा विकल्प होता है।
ढोकला रेसिपी के नुकसान:
- ढोकले में अधिक मात्रा में नमक होने से उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।
- अधिक मात्रा में ढोकले खाने से आपको शरीर में
- पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
- अधिक मात्रा में ढोकले खाने से आप अधिक बैक्टीरिया के संपर्क में आते हैं जो खतरनाक हो सकते हैं।
- अधिक मात्रा में खाया जाने पर, ढोकले में डाले गए खाद्य संचार पदार्थ आपके शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
सामान्य प्रश्नों के जवाब
ढोकला को कितनी देर तक पकाना होता है?
ढोकला को 15-20 मिनट तक पकाना होता है या जब तक कि उसकी ऊपरी सतह खुशबूदार न हो जाए।
ढोकले को कुकर में कितने टाइम तक पकाना होता है?
ढोकले को कुकर में 15-20 मिनट तक पकाना होता है।
ढोकला कैसे सॉफ्ट बनाएं?
ढोकला को सॉफ्ट बनाने के लिए आप उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और तेल मिला सकते हैं। इसके अलावा बैकिंग सोडा का उपयोग भी किया जा सकता है।
ढोकला कैसे स्टीम करें?
ढोकला को स्टीम करने के लिए एक ढोकला स्टैंड लें और उसमें बैटर डालें। अब उसे बहुत हल्के हाथों से ऊपर से स्पून या छलनी से स्टीम करें। ढोकला को 15-20 मिनट तक स्टीम करें।
ढोकले के साथ कौन सी चटनी खाएं?
ढोकले के साथ हरी धनिया, पुदीना और नारियल की चटनी खाई जाती है। इसके अलावा टमाटर और इमली की चटनी भी बनाई जा सकती है।
